Ah, le couscous! Ce plat emblématique du Maroc qui éveille nos papilles avec son mélange de semoule de blé dur, de légumes colorés, de viandes tendres et d’épices savoureuses. Si vous vous trouvez à Marrakech, le berceau de la cuisine marocaine, vous vous devez de déguster un bon couscous. Voici cinq adresses où vous pourrez savourer ce plat dans toute sa splendeur.
1. Le Foundouk
Situé au cœur de la Médina, le quartier historique de Marrakech, Le Foundouk est un restaurant au charme indéniable. Sa décoration chic et son service impeccable en font un incontournable de la ville. Le couscous y est préparé de manière traditionnelle, avec une semoule fine cuite à la vapeur et accompagnée de légumes de saison et de viande savoureuse. On y retrouve toute la chaleur de la cuisine marocaine dans une ambiance raffinée et confortable.
2. Dar Zellij
Dar Zellij est une véritable institution à Marrakech. Situé dans un ancien palais du 17ème siècle, ce restaurant vous propose de déguster votre couscous dans un cadre somptueux, tout en mosaïques et en zelliges, les fameux carreaux de céramique marocains. Leur couscous royal est un véritable régal, avec une généreuse portion de semoule accompagnée d’agneau, de poulet et de merguez, le tout mijoté dans un bouillon épicé et savoureux.
3. Le Tobsil
Si vous recherchez une expérience culinaire haut de gamme, rendez-vous au Tobsil. Situé dans un riad luxueux, ce restaurant propose une version raffinée du couscous, où chaque ingrédient est sélectionné avec soin et où la présentation est tout simplement impeccable. Vous pourrez y déguster un couscous aux sept légumes, garni de raisins secs et de noix caramélisées, une véritable explosion de saveurs.
4. Al Fassia
Al Fassia est un restaurant particulier à Marrakech, car il est entièrement géré par des femmes. Connu pour son service impeccable et son accueil chaleureux, Al Fassia propose plusieurs variantes de couscous, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Le couscous aux sept légumes est particulièrement apprécié, mais vous pourrez également opter pour le couscous au poulet ou au mouton. Quelle que soit votre préférence, vous ne serez pas déçu.
5. Chez Brahim
Pour une expérience plus décontractée et authentique, rendez-vous Chez Brahim. Ce restaurant familial est une véritable institution à Marrakech, connu pour son délicieux couscous traditionnel servi à un prix très abordable. Le cadre est simple et sans prétention, mais l’accueil est chaleureux et le couscous y est préparé avec amour et savoir-faire. Vous y dégusterez un couscous authentique, comme le font les Marrakchis depuis des générations.
Alors, ne vous laissez pas impressionner par l’abondance de restaurants à Marrakech. Ces cinq adresses sont une valeur sûre pour déguster un délicieux couscous.
